Een delicate, bleekgele, bijna transparante chasselas met duidelijk aanwezige minerale tonen, traditioneel gevinificeerd. Rijping gedeeltelijk in INOX tanks, gedeeltelijk in grote houten vaten. Bij blindproeverijen eindigt deze wijn vaak als favoriet en overtroeft andere Aigles uit de streek.

• Guide Hachette des Vins 2009 **

Een witte wijn gemaakt uit de rode druivensoort Pinot Noir. Door het uit laten lekken van de geplette druiven komt er bijna geen kleurstof uit de druivenschillen vrij. Het resultaat is een een frisse, fruitige wijn, geschikt als apératief op warme zomeravonden. 

Een strogele barrique uit de Quercibus collectie van Volg. De naam van deze wijn is ontleend aan de druif waarvan de wijn is gemaakt. De Completer is een oude autochtone druivensoort uit de omgeving van Malans/Chur. De eerste omschrijving van de druif dateert uit het jaar 926. De eerste vermelding met de naam Completer dateert uit 1321. De naam ''Completer'' is afkomstig van het gebed: ''Completorium oder Completa''. Het was de favoriete wijn van de monniken uit Chur......

De druif was in de vorige eeuw bijna uitgestorven. Het verhaal wil dat alle nu bestaande druivenstokken afstammen van de laatste nog overgebleven wijnstok in Malans. 

Een soepele en fruitige fendant uit kanton Wallis van Provins Valais. Alleen een chasselas uit kanton Wallis mag fendant heten.  

De Pierrafeu heeft in bekende Franse ''le Guide Hachette des Vins van 2007''  een drie sterren vermelding gekregen.  Deze lichtgele, fruitige fendant heeft een klein prikkeltje.

Een verrassende witte wijn uit het oosten van Zwitserland.  De druiven zijn afkomstig uit de kantons Aargau, Thurgau, Schaffhausen en Zürich. Jaargang 2005 ontving in 2006 de gouden medaille bij de Internationale Weinprämierung in Zürich. De druiven worden na de pluk voorzichtig geperst en vergist bij een temperatuur van 18 °C. Hierna volgt een rijping van circa 6 maand in roestvrijstalen vaten (INOX). Het resultaat is een witgele wijn met een zweempje groen erin. Kenmerkend zijn de milde zuren en een zeer fruitig aroma.

De pinot gris (ook bekend als Grauburgunder, malvoisie) is verwant aan de de pinot noir. VOLG Weinkellereien bezit in Hallau een eigen wijngaard: ''Bruech'' . Het is een goed gestructureerde, mooie wijn met een diepe, oranjegele kleur. Na een korte pulpvergisting wordt de wijn verder uitgebouwd in roestvrijstalen tanks.

De Cordon Or Brut wordt geproduceerd volgens de klassieke ''champagne methode''. Het is een droge sekt (suikergehalte < 15 gr per liter), helder lichtgeel met grijsgroene reflexen.

De familie Mauler produceert sinds 1826 uitstekende Zwitserse Sekt. Al in in de 19e eeuw  was de familie zover dat haar mousserende wijnen beroemd waren over de hele wereld. De wijnen werden verscheept naar verre oorden als Hongkong, San Francisco en Buenos Aires. Een aardig weetje: tijdens de Wereldtentoonsteling van 1892  in Scheveningen ontving de mousserende wijn van het huis Mauler een gouden medaille.  Mauler staat voor kwaliteit en elegantie, al meer dan 175 jaar! 

• 2009 goud Concours Mondial de Bruxelles''.

Gouden medaille winnaar op de Expovina in Zürich

RieslingXSylvaner Trockenbeerenauslese.  Na de oogst worden de druiven eerst voorzichtig gedroogd. De druiven krijgen hierdoor een hoog suikergehalte. 

De Räuschling is een oud, lokaal druivenras, uitsluitend geteeld rond het meer van de Zürich. Men zegt dat dit druivenras regelrecht afstamt van een oude Romeinse druivensoort. Frisse en zeer fruitige wijn.

In Zwitserland worden al heel lang druiven verbouwd. Misschien werd er zelfs voor de komst van de Romeinen al wijn gemaakt in Zwitserland. De oudste vondsten die wijzen op mogelijk culinair gebruik  - druivenpitten - stammen uit de jonge steentijd. Dit is ongeveer de periode  tussen 3000 en 1800 jaar voor christus. (bron: Das Buch von Schweizer Wein).

Wijn uit de eigen wijngaarden van VOLG in Stammheim. Goudgeel van  kleur, mooie, ronde smaak zachte tannines.