Nog zo'n bekend koekje uit Zwitserland. In 1903 vertrok André Klein uit Meiringen. Op weg naar Amerika bleef hij in Basel hangen. De Läckerli van André zijn in Basel geboren. Hij heeft een eeuwenoud recept aangepast en verder verfijnd.  De oorsprong van het recept lig al in de 15e eeuw. Lees meer over de geschiedenis van Basler Läckerli in de Wikipedia. 

Wie heeft de lekkerste Nuss-Stängeli? TypicalSwiss bakt ze zelf: vers en krokant, met veel amandelen en hazelnoten. 

Samenstelling: Tarwebloem, hazelnoten en amandelen, scharreleieren, suiker en biologische roomboter.

 Er gaan circa 400 gram in een brievenbuspakje.

Latwerge behoort tot de familie van de confituren en stropen. Binnen de familie van de confitures is dit een eigen groep. De basis bestaat uit een glucosesiroop, waar een vruchtenconcentraat wordt toegevoegd. De vruchtenconcentraten worden op het laatst toegevoegd en niet meegekookt. De structuur lijkt op vloeibare honing.  Ze zijn verkrijgbaar in verschillende varianten van mild tot extra pittig. Lekker op de boterham, maar ook heerlijk bij kaas, wild of een dessert.

De merknaam ''Eisenhut" is opgekocht door de gebroeders Eberle. Er zijn nog maar een paar fabrieken over in Zwitserland die de echte Latwerge produceren. Wij verkopen het complete latwerge assortiment van Eisenhut.

Latwerge van links naar rechts, van mild en zachtzoet tot extra pittig met een bittertje erin:

Latwerge met honing- vlierbloesem – rozebottel – vlierbes – cranberry – dennenknoppen – jeneverbessen – lijsterbessen.

Let op! Op dit moment zijn nog  leverbaar:  230 gram potjes jeneverbes (Wacholder) , dennenknoppen (Tannenschössli). Overige smaken tijdelijk niet leverbaar.

De Jeneverbes Latwerge is de meest bekende variant. Verkrijgbaar in potjes van 60 en 230 gram. Een pittige latwerge, de kruidige smaak van de jeneverbes is goed te proeven.  Geschikt om te verwerken in een wildsaus. Een goede combinatie is milde honing Latwerge en roomijs met kaneel en appel. Latwerge is heel goed te combineren met (Zwitserse) kazen. De Lijsterbeslatwerge heeft een bittertje dat goed past bij milde kazen. Cranberry of Rozebottel gaan uitstekend samen met aromatische volle kazen. Vlierbloesemlatwerge bij pittige kazen, honing bij zachte kaasjes of geitenkaasjes.

Lekker op Zopf met een lik (liefst biologische) grasroomboter. Biologische grasroomboter benadert het meest de smaak van alpenroomboter. Onze dochter noemt de alpenroomboter ook wel ''room-roomboter". De in de Zwitserse supermarkten verkrijgbare variant is iets milder van smaak dan de originele Eisenhut Latwerge. Ook heerlijk bij vleeswaren, kazen.

Traditionele Tirggelmotieven in een dubbelpakje van 200 gram.  De klassieke motieven zijn nog steeds het populairst.

Samenstelling: witte bloem (30%), suiker, pinda-olie, zout, honing, suiker.

Het is een heel hard koekje, zeer geliefd bij de Zwitsers. Het koekje moet je eerst een beetje in de mond laten smelten.  De exacte samenstelling is een goed bewaard geheim. Al in 1846 was het bekend als huisrecept van Schloss Heidegg, in 1850 krijgt het de huidige vorm en samenstelling. Het enige dat er sindsdien nog veranderd schijnt te zijn,  is de wijze waarop de sinaasappelschilletjes worden verwerkt. De bakkerij komt later in handen van Moritz Amrein. Sinds 2002 zijn Michael en Ursula Renggli-Kumann de vijfde generatie eigenaren van Confiserie Amrein in Willisau.