Riso nostrano Ticinese - rijst uit Zwitserland
Riso nostrano Ticinese
Rijst, boekweit en maïs

Zelfs veel Zwitsers weten niet dat er in Zwitserland rijst wordt verbouwd. De Azienda Agricola alla Maggia SA is een geliefd reisdoel bij schoolreisjes. De Azienda verbouwt rijst in de Maggia delta, op 197 m hoogte. De bodem van het Maggiadal houdt slecht water vast. De rijstplanten staan niet in water, ze worden beregend. In mei wordt de rijst gezaaid in oktober van hetzelfde jaar geoogst. De rijstsoort ''Loto'' heeft een ovale, lange rijstkorrel. Deze smakelijke rijstsoort is niet alleen De rijst voor een origineel Tessiner risottogecht:  ook heel geschikt om als bijlage bij een hoofdgerecht te serveren. De korrel neemt iets minder water op dan de bekende Italiaanse risotto. Het resultaat is een geurige risotto, smeuïg en niet papperig.

!

Riso Nostrano Ticinese
1000 gram
TS-0363
!
Tessiner risotto in stoffen zak

Direct uit voorraad leverbaar

1 kg Tessiner Risotto in geschenkverpakking. Zelfs het stoffen zakje is in Tessin gemaakt. Samen met de meegeleverde recepten en bijvoorbeeld een wijn van Terreni Alla Maggia  heeft een origineel  geschenk voor de feestdagen!

Fusseli di Riso Ticinese
350 gram
TS-0365
!
Rijstpasta - glutenvrij
Rijstpasta van Terreni alla Maggia uit Tessin.

Polenta , 500 gram
vanaf
!
V.l.n.r.: Polenta; Rosso del Ticono; Polenta bianca

Farina da Polenta Ticinese en Farina di Polenta Ticinese bianca zijn direct uit voorraad leverbaar. Bio-rosso is op verzoek leverbaar, u moet rekening houden met langere levertijden

Verkrijgbaar in drie varianten: polenta bianca, polenta en rosso del Ticino

Drie volkoren polenta's van twee verschillende firma's uit Tessin: Terreni alla Maggia en Paolo Bassetti. De rosso heeft bovendien het Bio-Knospe Suisse label. De mais voor deze polenta's is afkomstig uit Tessin

De houten schaal is gedraaid door Peter.

Pizzoccheri Ticinesi - Pizokel
500 gram
TS-0364
!
Pizzoccheri Ticinesi - Boekweitpasta uit Tessin

Direct uit voorraad leverbaar

harde tarwe/boekweit pasta uit Tessin

Een lokale specialiteit uit Tessin/Graubünden. Zelf eten wij deze pasta het liefst traditioneel bereid  met een eenvoudige saus van room, eekhoorntjesbrood of champignons en geraspte Sbrinz. Serveren met een gemengde salade.