Een witte wijn gemaakt uit de rode druivensoort Pinot Noir. Door het uit laten lekken van de geplette druiven komt er bijna geen kleurstof uit de druivenschillen vrij. Het resultaat is een een frisse, fruitige wijn, geschikt als apératief op warme zomeravonden. 

Een strogele barrique uit de Quercibus collectie van Volg. De naam van deze wijn is ontleend aan de druif waarvan de wijn is gemaakt. De Completer is een oude autochtone druivensoort uit de omgeving van Malans/Chur. De eerste omschrijving van de druif dateert uit het jaar 926. De eerste vermelding met de naam Completer dateert uit 1321. De naam ''Completer'' is afkomstig van het gebed: ''Completorium oder Completa''. Het was de favoriete wijn van de monniken uit Chur......

De druif was in de vorige eeuw bijna uitgestorven. Het verhaal wil dat alle nu bestaande druivenstokken afstammen van de laatste nog overgebleven wijnstok in Malans. 

Een verrassende witte wijn uit het oosten van Zwitserland.  De druiven zijn afkomstig uit de kantons Aargau, Thurgau, Schaffhausen en Zürich. Jaargang 2005 ontving in 2006 de gouden medaille bij de Internationale Weinprämierung in Zürich. De druiven worden na de pluk voorzichtig geperst en vergist bij een temperatuur van 18 °C. Hierna volgt een rijping van circa 6 maand in roestvrijstalen vaten (INOX). Het resultaat is een witgele wijn met een zweempje groen erin. Kenmerkend zijn de milde zuren en een zeer fruitig aroma.

De pinot gris (ook bekend als Grauburgunder, malvoisie) is verwant aan de de pinot noir. VOLG Weinkellereien bezit in Hallau een eigen wijngaard: ''Bruech'' . Het is een goed gestructureerde, mooie wijn met een diepe, oranjegele kleur. Na een korte pulpvergisting wordt de wijn verder uitgebouwd in roestvrijstalen tanks.

De Räuschling is een oud, lokaal druivenras, uitsluitend geteeld rond het meer van de Zürich. Men zegt dat dit druivenras regelrecht afstamt van een oude Romeinse druivensoort. Frisse en zeer fruitige wijn.

In Zwitserland worden al heel lang druiven verbouwd. Misschien werd er zelfs voor de komst van de Romeinen al wijn gemaakt in Zwitserland. De oudste vondsten die wijzen op mogelijk culinair gebruik  - druivenpitten - stammen uit de jonge steentijd. Dit is ongeveer de periode  tussen 3000 en 1800 jaar voor christus. (bron: Das Buch von Schweizer Wein).

Wijn uit de eigen wijngaarden van VOLG in Stammheim. Goudgeel van  kleur, mooie, ronde smaak zachte tannines.

Gouden medaille winnaar op de Expovina in Zürich

RieslingXSylvaner Trockenbeerenauslese.  Na de oogst worden de druiven eerst voorzichtig gedroogd. De druiven krijgen hierdoor een hoog suikergehalte. 

De wijnstreek Chilcheweg ligt tegen de grens van Duitsland en heeft een totale oppervlakte van ongeveer 72 hectare, waarvan 32 hectare in het bezit is van VOLG Weinkellereien. Deze wijn wordt gevinificeerd door middel van een klassieke pulpvergisting. Rijping in roestvrijstalen tanks (INOX). Bij deze wijn is het aan te bevelen de fles even voor het drinken alvast te openen.

Rode wijn uit kanton Graubünden. De föhn door  het Rijndal verwarmt de leisteen en druiven in het najaar.  De Bündner Herrschaften staan bekend om de volle wijnen met een wat hoger alcoholgehalte. Deze pino noir heeft met een krachtige robijnrode kleur.  Traditionele pulpgisting, hierna rijping in INOX vaten.

Een heel bijzondere wijn uit het Oosten van Zwitserland. Tijdens de oogst worden iedere onrijpe, ingedroogde of beschadigde druif verwijderd. De druiven worden na de oogst voorzichtig gedroogd op houten roosters, totdat het suikergehalte gestegen is tot 115-120° Oechsle. Het resultaat is een krachtige, donkere - bijna tegen het zwart aan - robijnrode wijn met een alcoholgehalte van 16,5%!Klassieke pulpvergisting. Hierna verdere ontwikkeling van de wijn in nieuwe eiken vaten.

Een wijn met eenkrachtig robijnrode kleur,  lange afgang, zonder overheersende tannines.