Walliser Spycher in Stalden
Walliser ''Spycher" in Stalden

De grootste aaneengsloten wijnbouwgebieden van Zwitserland zijn tegenwoordig te vinden in kanton Wallis. Dit is niet altijd zo geweest. Salgesch, nu een bekend wijndorp in Wallis, lag zo'n 60 jaar geleden nog midden tussen de graanvelden.  

Tot in de jaren vijftig werd er in de dalen langs de hellingen nog veel rogge verbouwd. De rogge werd in de wintermaanden opgeslagen in aparte opslagruimtes.  Kenmerken voor de bouw zijn de vier grote platte stenen waar het hele huisje op rustte. Dit beschermde de wintervoorraad tegen muizenvraat. Iedere familie had een eigen huisje, of tenminste een eigen verdieping. In sommige dorpen zijn ze nog te vinden. De grote zijn soms verbouwd tot vakantiehuisje, de kleine doen dienst als schuurtje.

!

Wijnen uit West-Zwitserland
!

Wijn bestellen
!
Indien u uw wijnbestelling combineert met andere artikelen uit ons assortiment, kunt u wijn - mits uit voorraad leverbaar - ook per fles bestellen. Het is ook mogelijk om wijnen uit voorraad te combineren in één pakket met zes verschillende flessen wijn van 0,75 liter.

Chasselas Romand doos 12 flessen
per doos
TS-0387/12
!
Prijs € 7,83 per fles

Chasselas Romand doos 6 flessen
per doos
TS-0387/6
!
Prijs per fles € 8,25

Chasselas Romand VdP ''la Cadorette ''
0,75 l
TS-0387
!
Chasselas Romand la Cadorette VdP
Witte wijn  uit West-Zwitserland (Romandie). Jaargang 2009. Uit voorraad leverbaar.
Een witte wijn gemaakt van de typische  ''fendant druif'' : chasselas. Niet alleen goede keus voor in  en bij de fondue, ook heel geschikt als aperitief . Een bijna doorzichtige witte wijn, aangenaam, licht, verfrissend en fruitig.

Féchy AOC Bonne Côte, doos 12 flessen
per doos
TS-0410/12
!
Prijs € 11,25 per fles

Féchy AOC Bonne Côte, doos 6 flessen
per doos
TS-0410/6
!
Prijs € 11,68 per fles

Féchy AOC Bonne Côte
0,75 l
TS-0410
!
Féchy AOC Bonne Côte

Jaargang 2009. Uit voorraad leverbaar.

Féchy ligt op 495 meter hoogte, ongeveer 10 kilometer ten westen van de stad Morges. Op het etiket ziet u het karakteristieke kerkje van Féchy uit La Côte, kanton Waadt.

Fendant AOC Blanc d' Amour
0,75 l
TS-0397
!
Fendant AOC blanc d'amour

Witte wijn uit kanton Wallis, West-Zwitserland. Jaargang 2010. Uit voorraad leverbaar.

Een bijzonder fruitige en plezierige fendant.  De naam fendant is  ontstaan uit het werkwoord  ''se fendre''. Dit betekent ''barsten'' of ''scheuren''. De chasselas druif heeft een heel gevoelige schil. De druif barst gemakkelijk open tijdens het plukken

Fendant du Valais AOC, 0,75 l
per losse fles
TS-0190
!
Fendant du Valais AOC

Jaargang 2009. Beperkt leverbaar.

Een soepele en fruitige fendant uit kanton Wallis van Provins Valais. Alleen een chasselas uit kanton Wallis mag fendant heten.  

Fendant ''Les Mazots'' doos 12 flessen
per doos
TS-0403/12
!
Prijs € 11,51 per fles

Fendant ''Les Mazots" doos 6 flessen

per doos
TS-0403/6
!
Prijs € 11,93 per fles

Malvoisie VS AOC

0,75 l
TS-0401
!
Malvoisie VS AOC
Witte wijn uit kanton Wallis. Jaargang 2008. Uit voorraad leverbaar.

De Malvoisie (Pinot Gris) druif is een spontane mutatie van de de Pinot Noir. Deze Malvoisie heeft een krachtige goudgele kleur,  een intensief aroma en een lange afdronk. U proeft iets restzoet.

Oeil-de-Perdrix du Valais AOC Nid d'Amour, doos 6 flessen
per doos
TS-0210/6
!
Prijs € 11,20 per fles

Oeil-de-Perdrix du Valais AOC Nid d'Amour
0,75 l
TS-0210
!
Oeil-de-Perdrix du Valais AOC Nid d'Amour

Rosé uit kanton Wallis, jaargang 2009. Uit voorraad leverbaar

Na een korte pulpvergisting worden de druiven voorzichtig geperst.  Oeil-de-Perdrix , " het oog van de patrijs'', is een un West-Zwitserland veel voorkomende naam voor de zalmkleurige rosé van de pinot noir druif.  Een volle, fruitig-frisse en aromatische wijn.

Dôle blanche AOC Fleur d'Amour
0,75 l
TS-0404
!
Dôle blanche AOC Fleur d'Amour
Rosé uit kanton Wallis, jaargang 2009. Uit voorraad leverbaar.

Een Dôle blanche hoort strikt gesproken bij de witte wijnen thuis, maar het is formeel een rode wijn.  De blauwe druiven worden na de pluk direct voorzichtig geperst, er komt geen pulpvergisting aan te pas.

Dôle Wallis AOC ''La Guérite'', doos 12 flessen
per doos
TS-0404/12
!
Prijs € 13,93 per fles

Dôle Wallis AOC ''La Guérite''
0,75 l
TS-0404
!
Dôle du Valais AOC ''la Guérite'' - Zwitserse wijn
Rode wijn uit Kanton Wallis. Jaargang 2009. Uit voorraad leverbaar

Traditioneel gevinificeerde Dôle, uitbouw in INOX tank. Mooie robijnrode kleur, volle wijn, aangename tannines, goede structuur, lange afdronk.

Francois Bovier ontving eind 19e eeuw  van zijn zwager uit Frankrijk een paar wijnstokken van de wijngaard Dôle. Hij dachte dat het een grote en een kleine variant was van dezelfde druif en noemde deze druiven ''de grote en de kleine Dôle. Francois begon met het produceren van een wijn met dezelfde naam, Dit werd een groot succes. Later bleek dat de kleine druif een Pinot noir was, en de grote druif een Gamay du Beaujolais.  Een Dôle mag voor 100% uit pinot noir bestaan, of een assemblage van tenminste 43% Pinot Noir en 42% Gamay. De resterende 15% mag  uit dezelfde druivensoorten bestaan, maar ook uit andere Walliser druivensoorten. De meeste Dôle liefhebbers hebben een voorkeur voor de typerende assemblage Pinot Noir en Gamay.

Internationale Weinprämierung Zürich, 2010 - Zilver

Dôle VS AOC Nuit d'Amour, doos 6 flessen
per doos
TS-0403/6
!
Prijs per fles: € 11,84

Dôle VS AOC Nuit d'Amour
0,75 l
TS-0403
!
Dôle Nuit d'Amour

Jaargang 2009. Uit voorraad leverbaar.

Het klimaat in kanton Wallis is vergelijkbaar met het klimaat in Bordeaux. Het Wallis heeft gemiddeld 2100 zonuren per jaar en vooral in de zomer weinig neerslag: tussen 600 en 800 mm per jaar.  Na een temperatuur gecontroleerde pulpgisting rijpt deze wijn nog circa 7 maanden in roestvrij stalen vaten. Een aangename fruitige wijn.