Koken met een Hotpan van Kuhn Rikon. Gebruik de nieuwe ''hooikistmethode''!
Een Hotpan bestaat uit drie delen: een dubbelwandige deksel met een isolerend luchtlaag, een pan en een bijpassende warmhoudschaal/serveerschaal. Deze kunststof schaal is ook geschikt voor de afwasmachine. Het isolerende luchtlaagje tussen de pan en de warmhoudschaal zorgt ervoor dat de gerechten tot twee uur kunt warmhouden. De handgreep kunt u tijdens het aanbraden gebruiken als praktische houder voor de deksel. De Hotpan is geschikt voor koken op gas, electrisch, Ceran, halogeen of inductie. U bespaart tot 60% energie. De warmhoudschaal is leverbaar in de kleuren zwart, rood, wit, limoen en oranje. De warmhoudschaal kunt u gebruiken als slakom. De Hotpans van Kuhn Rikon niet allen handig voor thuisgebruik: gebruik de Hotpan ook in uw boot, camper of caravan. Kook eerst uw aardappen, rijst en/of groente, zet de pannen in de warmhoudschaal en ga verder met de bereiding van de overige gerechten. Hoe kookt u met een Kuhn Rikon Hotpan? Voor het koken gebruikt u de pan zonder warmhoudschaal.
- Wilt u eerst aanbraden? Druppel wat water in de pan. Als de druppels ronddansen in de pan, is de bodem heet genoeg. Zodra het gerecht gemakkelijk loslaat van de bodem, kunt u keren en de andere kant aanbraden;
- Kook de gerechten op 3/4 van de hoogste stand met de deksel op de pan, net zolang totdat er een wolkje stoom ontsnapt uit de deksel en u de deksel gemakkelijk kunt ronddraaien;
- Nu kunt u de hitte temperen. Draai de knop terug tot de laagste stand en laat het gerecht 2-5 minuten verder sudderen;
- Neem de Hotpan van de warmtebron en zet de pan vervolgens in de warmhoudschaal. Het gerecht zal vanzelf verder garen. U heeft er verder geen omkijken meer naar en de pan met warmhoudschaal kan zo op tafel!
Enkele voorbeelden van de kooktijden:
Broccoli: roosjes van 2 cm , 50 ml water toevoegen, op 3/4 van de hoogste stand aan de kook brengen, zodra u de deksel gemakkelijk kunt ronddraaien nog 5 minuten koken. Hierna de Hotpan van de warmtebron halen in de warmhoudschaal plaatsen. Na 15 minuten is de broccoli klaar voor gebruik.
Aardappels: blokjes van 2 cm, 50 ml water, 15 minuten koken, 10 minuten laten staan in warmhoudschaal.
Appels: gehalveerd, 50 ml water, 2 minuten koken en 10 minuten laten staan in de warmhoudschaal
Risotto, rijst: 200 gram, 500 ml water, 5 minuten koken, 15 minuten staan in de warmhoudschaal.
Polenta: 200 gram, 500 ml water, 5 minuten koken. Afhankelijk van de soort (fijn, middel of grove polenta): 15 tot 90 minuten laten staan in de warmhoudschaal.
