Een typisch Zwitserse keuken accessoire. Bij de raclette worden de warme aardappelen geserveerd in een wilgentenen mandje met deksel. De aardappelen blijven zo goed op temperatuur. Een ander - volgens ons inmiddels wat in onbruik geraakt gerecht - is: warme aardappelen opdienen in een aardappelmandje en serveren samen met schaaltje aardbeienjam. Een Nederlander begint hier zo vlug niet aan, maar de combinatie is zeker het proberen waard als je een gluten- of tarweallergie hebt!
